Если обезопасить себя от заражения COVID-19 можно максимально ограничив общение, то контакт с пищей отменить невозможно. Не стать заложником обстоятельств можно, если знать, как не заразиться коронавирусом через продукты.
В период пандемии люди интересуются разработкой эффективного лечения, определением путей передачи заболевания, подкосившего мировую экономику и способами защиты от заражения.
Можно ли заразиться через продукты
Путь передачи вируса COVID-19 — воздушно-капельный. Рассмотрим более подробно:
- Зараженный человек, чихает/кашляет и выделяет в окружающую среду миллионы частиц вируса.
- Находящийся в слюне/мокроте коронавирус под действием силы тяжести оседает на расположенных вблизи поверхностях.
- Здоровый человек контактирует с этими поверхностями рукой/перчаткой, после чего, касаясь своих слизистых, заносит вирус в организм.
Поверхностями с частицами вируса могут быть не только витрины, ручки холодильников, но также упаковки и сами продукты питания. Покупатель в магазине, выбирая подходящий продукт, часто трогает товары, перебирает фрукты. Так вирус попадает на руки здорового человека. Остается только коснуться лица, чтобы занести его в организм.
Таким образом, теоретическая возможность стать носителем коронавирусной инфекции при контакте с продуктами и несоблюдении мер предосторожности существует. Однако она крайне мала. Подтвержденных случаев передачи вируса через продукты выявлено не было.
Другим примером может быть несоблюдение профилактических мер. Стоя в очереди на расстоянии менее 1.5-2 м от чихающего человека без маски, вы рискуете получить частички слюны на поверхность продуктов питания в вашей корзине.
Профилактическими мероприятиями являются: мытье рук, лица после посещения магазинов, дезинфицирование упаковки и стандартная обработка продуктов питания, дополнительная дезинфекция рук после вскрытия пакетов.
Врачи подчеркивают, что коронавирус может сохраняться на поверхностях, включая продукты, но риск заражения через пищу остается крайне низким. Основные рекомендации специалистов заключаются в тщательной обработке продуктов перед употреблением. Фрукты и овощи следует мыть под проточной водой, а мясо и рыбу – готовить при высоких температурах, что убивает вирус. Кроме того, важно соблюдать правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед приготовлением пищи и после контакта с упаковкой. Врачи также советуют избегать покупки продуктов с поврежденной упаковкой и по возможности использовать дезинфицирующие средства для обработки поверхностей, на которых хранятся продукты. Таким образом, соблюдение простых мер предосторожности поможет минимизировать риск заражения.
Сколько живет вирус
Учеными из разных стран уже доказано, что вирус COVID-19 может оставаться активным на поверхности различное время. Давайте ознакомимся с полученными данными (за основу взяты материалы, представленные ВОЗ):
| Материал поверхности | Оптимальная температура для вируса, °C | Продолжительность активности вируса, ч |
|---|---|---|
| Дерево/одежда | 10-15 | 48 |
| Нержавеющая сталь, картон | 10-15 | 24 |
| Металл | 10-15 | 8 |
| Бумага | 10-15 | 3 |
| Стекло | 10-15 | 96 |
| Пластик | 10-15 | 168 |
| Продукты | 10-15 | 7 |
К настоящему времени намечена тенденция к снижению продолжительности активности COVID-19 на различных поверхностях.
На поверхности человеческого тела, до попадания на слизистые, вирус жизнеспособен до 5-10 мин. Поэтому важно соблюдать правила личной гигиены, чтобы не заразиться.
Читайте также:
Питание в кафе
Изначально нужно успокоиться, ведь коронавирус — это не бактерия, следовательно активно размножаться в еде не может и попадает туда только от зараженного человека. Если вы можете быть уверены в том, что еда приготовлена здоровым персоналом заведения, то нет поводов отказывать себе в лакомстве.
Идеальным вариантом для питания являются заведения с открытой рабочей зоной — приготовление заказа производится у вас на глазах.
Предлагаю несколько советов по профилактике коронавируса:
- Посещать только проверенные места. Не все киоски/рыночные ларьки/палатки славятся качественным товаром. Полноценных условий для обработки рук и рабочих поверхностей там чаще всего нет. Поэтому старайтесь отказаться от приобретения готовой еды в таких местах.
- При необходимости покупать еду в кафе попросите персонал завернуть покупку с собой. Но предварительно обратите внимание на количество посетителей заведения быстрого питания, подготовленность персонала — наличие масок, перчаток. Хорошая защита коллектива — низкая вероятность распространения вируса.
В период карантина заведения общественного питания закрыты или работают на вынос, чтобы исключить скопление людей.
Мнения о том, живет ли коронавирус на продуктах, разделяются. Некоторые эксперты утверждают, что вирус может находиться на поверхности упаковки, но риск заражения через пищу считается низким. Тем не менее, для повышения безопасности рекомендуется соблюдать простые правила. Перед тем как начать готовить, важно тщательно мыть руки с мылом. Овощи и фрукты стоит промывать под проточной водой, а упаковку продуктов — обрабатывать дезинфицирующими средствами или спиртовыми салфетками. Мясо и рыбу следует готовить при высокой температуре, что также убивает вирус. Соблюдение этих мер поможет минимизировать риск и обеспечить безопасность при приготовлении пищи.
В магазине или на рынке
В сложившейся ситуации вашей основной задачей является минимизация контактов с другими людьми. Поэтому выбирайте место для приобретения продуктов по следующим принципам:
- доступность — рынок ближе, значит вы проконтактируете с меньшим количеством человек;
- честная работа руководства — персонал тщательно проверяют перед допуском к рабочим местам, торговые площади с периодичностью дезинфицируют;
- количество посетителей — чем меньше, тем лучше.
Несмотря на то, что риск передачи вируса через продукты небольшой, он существует. Поэтому старайтесь выбирать товары в упаковках, а не на открытых прилавках на развес. Кроме того, в период пандемии откажитесь от покупок, которые вы не сможете обработать термически или промыть с мылом.
Не забывайте соблюдать рекомендации ВОЗ: дистанция 1.5-2 м между посетителями, не трогать лицо руками, не отказываться от бесконтактной обработки рук дезинфицирующими составами. И ни в коем случае не пробуйте продукты на базаре!
-
Читайте также:
Упакованные или нет
Рассматривая вопрос пандемии, важно указать на психологический момент. В момент панических атак человеку становится страшно, поэтому, чтобы успокоить его, достаточно предложить приобретать упакованные продукты. Все пакеты и упаковки после покупки вбросьте или продезинфицируйте.
Хочется отметить верное решение руководства крупных торговых центров — упаковка выпечки. Если раньше булочки могли лежать в контейнере, то теперь продавцы оборачивает их пищевой пленкой и выставляет на витрину. То же самое касается орехов и сухофруктов, которые раньше можно было приобрести на развес.
Выбирая продукты питания без упаковки, не ленитесь произвести их обработку перед употреблением — тщательно промойте листья салата, фрукты и овощи в мыльной воде.
Доставка на дом
В период пандемии услуга «доставка до квартиры» приобретает все больший и больший спрос. Это существенный плюс:
- магазинам/заведениям общественного питания — сохранение рабочих мест, внесение вклада в снижение количества безработных;
- потребителям — снижение вероятности контакта с больным человеком.
Товары
Товары, доставляющиеся из разных стран, даже тех, в которых высокий процент подтвержденных диагнозов «коронавирус», чистые. Вирус не может жить долго вне человеческого организма.
Существенным плюсом является наличие разных вариантов оплаты — через интернет, картой, наличными. В период пандемии предпочтительна оплата бесконтактными картами.
Доставщики снабжены не только индивидуальными средствами защиты, но и санитайзерами, а также проходят ежедневные осмотры медицинским персоналом на предмет выявления симптоматики заболевания.
Встречайте курьера в защитной маске. После получения товара останется промыть руки с мылом не менее 20 секунд и обработать поверхность купленного предмета дезинфицирующим средством.
-
Читайте также:
Готовая еда
Говоря о передаче коронавируса через продукты, хочется еще раз уточнить — заказывать готовую еду на дом безопасно в проверенных местах. Важно, чтобы руководство организации, ведущей деятельность в области пищевой промышленности, соблюдало рекомендации ВОЗ:
- производить проверки персонала на предмет выявления заболевших;
- при выявлении подозреваемых, сообщить в соответствующие инстанции, чтобы исключить дальнейшее заражение;
- предоставлять средства индивидуальной защиты персоналу в необходимом количестве;
- своевременно производить обеззараживание рабочих поверхностей моющими средствами, содержать помещение в чистоте и т. д.
Переложите продукты из предварительно обработанного контейнера в тарелку и наслаждайтесь вкусным ужином. Если блюдо позволяет, предварительно термически обработайте его перед употреблением.
Многие кафе сегодня предлагают полуфабрикаты, которые вы сможете приготовить дома самостоятельно. Воспользуйтесь такой возможностью. Это абсолютно безопасно!
Правила обработки продуктов
Термическая обработка полностью уничтожает вирусы, поэтому такой способ приготовления оптимален. Если хотите защитить себя, то тщательно подходите к процессу:
- вымачивайте мясо в холодной воде;
- промывайте рыбу под проточной водой;
- ошпаривайте фрукты и овощи кипятком или мойте их в мыльной воде;
- упаковку непосредственно перед вскрытием обрабатывайте санитайзером.
Не допускайте попадания дезинфицирующих средств на продукты, чтобы избежать отравления.
В качестве итога вышесказанному хочется еще раз напомнить, что вероятность заражения коронавирусом через продукты мала. Однако в период стремительного распространения заболевания рекомендуется предпринимать все возможные меры, чтобы избежать даже минимального риска.
Вопрос-ответ
Как долго коронавирус остается на предметах?
В ходе предыдущих лабораторных исследований уже было установлено, что SARS-CoV-2 может сохраняться на банкнотах и стеклянных поверхностях до двух-трех дней, а на пластике и стали – до шести.
Можно ли заболеть от еды, приготовленной больным человеком?
Заразиться вирусом можно множеством способов. Это может произойти через употребление пищи, приготовленной человеком, зараженным вирусом; совместное употребление еды или напитков; прикосновение к предметам, зараженным вирусом; или при непосредственном контакте с больным человеком.
-
Читайте также:
Передается ли COVID через пищу?
В настоящее время нет доказательств того, что люди могут заразиться COVID-19 через продукты питания или упаковку. COVID-19 — это респираторное заболевание, путь передачи которого — контакт от человека к человеку, а также прямой контакт с каплями, выделяемыми из дыхательных путей при кашле или чихании инфицированного человека.
Как быстро можно заразиться коронавирусом после контакта с больным?
Длительность контакта учитывается в рамках 24-часового интервала (например, 5 минут утром, 5 минут днем и 5 минут вечером, итого те же 15 минут). Больной COVID-19 инфекционно опасен в течение примерно 2 дней до и до 10 дней после появления симптомов заболевания.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой продуктов в магазине, старайтесь выбирать те, которые находятся в упаковке. Упаковка создает дополнительный барьер для вирусов и бактерий, что снижает риск заражения.
СОВЕТ №2
После покупки продуктов обязательно мойте их под проточной водой. Овощи и фрукты следует тщательно очищать, а упаковку продуктов, таких как мясо или рыба, можно протирать дезинфицирующими салфетками.
СОВЕТ №3
Приготовление пищи при высокой температуре (выше 70°C) убивает вирусы и бактерии. Убедитесь, что мясо и яйца полностью прожарены или проварены, чтобы минимизировать риск заражения.
СОВЕТ №4
Регулярно мойте руки с мылом после обработки продуктов и перед едой. Это простое, но эффективное средство для предотвращения распространения вирусов и инфекций.
