Патологические процессы, возникающие в желудочно-кишечном тракте, значительно усложняют жизнь пациента. Особенно если речь идет о язвенном заболевании органов. Врачи утверждают, что полезное питание при язве желудка снимает боль и ускоряет выздоровление.
Существуют некоторые нормы, определенные диетические правила. Если больной строго соблюдает их и внимательно слушает доктора, то возможность длительной ремиссии и улучшения самочувствия повышается.
Основные правила питания
Чтобы лечение язвенной болезни принесло ожидаемый эффект, помимо медикаментозной терапии, каждый пациент должен знать и следовать принципам специальной диеты.
Рассмотрим подробнее, что подразумевает правильное питание при наличии язвы желудка:
- В основе лежат блюда, обладающие обволакивающим действием и не влияющие агрессивно на слизистую оболочку. К ним относят жидкие, вязкие, обволакивающие супы, каши и кисели.
- Перед употреблением свежих овощей и фруктов проводится термическая обработка.
- Нельзя есть продукты, которые повышают аппетит. Это обусловлено тем, что они провоцируют излишнюю выработку кислоты.
- Человек с язвой желудка или 12 перстной кишки не должен переедать. Завершать трапезу нужно с легким чувством голода. Независимо от веса, возраста и индивидуальных особенностей, при наличии данного заболевания однократный прием пищи не превышает 200 граммов.
- Важную роль играет температура употребляемой пищи, которая в идеале будет чуть теплее комнатной. Слишком горячее или только что из холодильника блюдо раздражает слизистую желудка. Поэтому такая еда вызывает резкие боли и влияет на обострение.
- При язве 12 перстной кишки (дуоденальной язве) необходимо соблюдать определенные интервалы между едой. В идеале это 3-4 часа.
- Несмотря на тот фактор, что пища обязана быть максимально щадящей, человек с язвой желудка должен получать за сутки все необходимые вещества и съедать за день норму килокалорий. Суточная калорийность питания составляет от 1500 до 2500 ккал. в сутки, меняется с учетом индивидуальных особенностей.
- Если пациент не имеет сопутствующих заболеваний (почек, кишечника, мочеполовой системы), врачи настоятельно рекомендуют употреблять как можно больше кипяченой чистой воды. Суточный объем колеблется от 1.5 до 2.5 литров.
Вышеперечисленные принципы питания нужно соблюдать первые полгода после обострения заболевания.
В некоторых случаях правила диеты корректируются лечащим врачом. В первую очередь это зависит от степени тяжести заболевания, от симптомов и лечения, а также от места локализации язвы желудка. Диета при заболевании играет ключевую роль, поэтому не стоит пренебрегать рекомендациями.
Врачи подчеркивают важность правильного питания как в период обострения, так и в ремиссии язвы желудка. При обострении рекомендуется придерживаться щадящей диеты, исключая острые, жареные и кислые продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку. В рацион должны входить легко усваиваемые блюда, такие как каши, отварное мясо и паровые овощи. Важно также соблюдать режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.
В период ремиссии врачи советуют постепенно расширять рацион, добавляя больше фруктов и овощей, но при этом избегать продуктов, способных вызвать рецидив. Употребление молочных продуктов, нежирного мяса и рыбы остается актуальным. Специалисты акцентируют внимание на необходимости пить достаточное количество воды и избегать алкоголя, который может спровоцировать обострение. Правильное питание способствует не только улучшению состояния, но и предотвращению рецидивов заболевания.
Принципы питания при хронической язве
При заболевании ЖКТ в стадии длительной ремиссии рацион (диета номер 1) более разнообразен. Из общих принципов пациентом должны быть соблюдены интервалы между приемами пищи, температура употребляемых блюд и, конечно же, отказ от газированных и алкогольных напитков.
Что касается потенциально вредной пищи (копченой, соленой, острой), нужно свести ее употребление к минимуму. То есть кушать не чаще одного раза в месяц.
От чего нужно отказаться
В стадии обострения человек должен полностью исключить продукты питания, которые негативно воздействуют на поверхность желудка. При ремиссии их можно кушать лишь изредка (1 раз в месяц).
Читайте также:
Рассмотрим, что именно запрещено в меню:
- Газированные кисломолочные напитки — Айран или Тан.
- Практически все овощные культуры в свежем виде.
- Холодные и горячие блюда.
- Кислые ягоды и плоды, которые влияют на кислотность желудочного сока — красная и черная смородина, крыжовник, цитрусовые плоды.
- Сладости. При длительной ремиссии постепенно включаются в рацион желе, пастила и зефир.
- Приправы и соль.
- Газированные, а также напитки с содержанием в составе спирта. Запрещены кофе и насыщенный черный чай.
- Любые мучные изделия, хлеб, фастфуд.
- Жирное мясо или рыба, жареные на растительном масле блюда.
- Куриные яйца (только при обострении).
- Блюда, в составе которых имеются грибы, независимо от их вида и применяемой термической обработки.
При язве желудка с кровотечением нужно отказаться от пищи вовсе и посетить доктора, который проведет осмотр органа, используя эндоскоп.
Питание при обострении и ремиссии язвы желудка является важным аспектом, о котором говорят многие пациенты и специалисты. В период обострения рекомендуется придерживаться щадящей диеты, исключая острые, кислые и жареные блюда. Люди отмечают, что легкие супы, каши и паровые овощи помогают снизить дискомфорт и ускорить процесс заживления. Важно также соблюдать режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.
Во время ремиссии многие пациенты начинают экспериментировать с рационом, добавляя больше разнообразных продуктов, но все же стараются избегать чрезмерно тяжелой пищи. Некоторые делятся опытом, что регулярное употребление кисломолочных продуктов и свежих фруктов способствует поддержанию здоровья желудка. В целом, правильное питание становится не только способом облегчения симптомов, но и важным элементом профилактики обострений.
Какую пищу можно есть
Итак, список полезной при гастрите еды:
- Практически все крупы, за исключением бурого риса и перловки. Это обусловлено тем, что лечебное питание при обострении язвы желудка должно быть щадящим, а данные продукты слишком долго усваиваются.
- Макаронные изделия. При выборе следует отдать предпочтение тем, что изготовлены исключительно из твердых сортов пшеницы. То же касается и хлеба.
- Овощные и мясные супы при условии, что для приготовления будет использовано диетическое мясо — курица или индейка. В стадии обострения супы лучше перемолоть блендером, а при ремиссии достаточно ингредиенты мелко порезать.
- Натуральный йогурт без искусственных добавок.
- Оливковое масло.
- Пастила и зефир. В качестве десерта можно порадовать себя домашним желе.
- Рыба нежирных сортов. Ее отваривают или готовят на пару. В стадии длительной ремиссии изредка запекают в фольге в собственном соку.
- Паровые котлеты из куриного мяса.
- Практически все кисломолочные продукты, исключением является Тан и Айран.
- Свекла, морковь, картофель, капуста — только после тщательной термической обработки. Овощи не желательны к приему только во время обострения.
- Обычная вода или отвары, приготовленные на основе натуральных лекарственных трав. Помимо благоприятного воздействия на слизистую оболочку желудка, растительные компоненты обладают заживляющим эффектом.
С первого взгляда гастродиета кажется слишком строгой. Однако если рассмотреть список продуктов, которые разрешено кушать при язве, можно сделать вывод, что пациенту вовсе не придется испытывать трудности с приготовлением блюд и питаться однообразно.
Примерное меню для язвенников
Учитывая все рекомендации врача-гастроэнтеролога, можно составить довольно разнообразное меню.
Рассмотрим суточный рацион питания при язве желудка разной стадии.
При обострении
В течение суток после начала обострения язвы желудка необходимо воздержаться от еды. Можно пить лишь отвары или воду. На следующий день:
-
Читайте также:
| Завтрак | Каша, желательно, приготовленная на воде. Лучше отдать предпочтение злаковым культурам. Разрешено добавить немного сливочного масла. Такое блюдо обволакивает желудок и снижает выраженность острых болей в животе. |
|---|---|
| Обед | Необходимо организовать не ранее, чем через 3 часа. Рекомендуется творог с натуральной сметаной и стакан отвара шиповника. Еще можно подать бульон на основе куриного мяса, кусочек сыра. |
| Полдник | Стакан киселя и запеченное яблоко. |
| Ужин | Любые крупы, перемолотые в блендере, и запаренная нежирная рыба, например, минтай. |
Меню при наличии язвенного заболевания должно быть максимально различным. Блюда разрешено готовить и с другими, полезными компонентами.
При ремиссии
Питание при язве двенадцатиперстной кишки или желудка:
| Завтрак | Яйцо всмятку, пару кусочков сыра и выпить стакан зеленого чая. |
|---|---|
| Перекус | Салат из вареной свеклы с натуральным йогуртом. |
| Обед | Картофельное пюре, тушеная капуста и фрикадельки на пару. |
| Полдник | Некрепкий чай, зефир, запеченное яблоко. |
| Ужин | Тушеное куриное филе с рисом и овощами. |
Если больной ложится спать поздно, в качестве второго вечернего приема пищи рекомендуют стакан кефира и несколько ломтиков сыра.
Многие медики утверждают, что диета при язве желудка — один из самых важных факторов в лечении. Они настоятельно советуют соблюдать общие принципы, и главное — не переедать. Так как язва желудка является серьезным заболеванием (особенно, если язва кровоточащая), при первых признаках обострения нужно обращаться к доктору, который предложит лечение на время обострения в стационарных условиях. Это поможет предотвратить возможные осложнения и снизит риски последствий.
Вопрос-ответ
Какие продукты успокаивают язву?
Каши: гречка, рис, овсянка — на воде или с добавлением небольшого количества молока. Овощи: тушеные и отварные овощи (картофель, морковь, цветная капуста), тыквенное пюре. Фрукты: спелые, мягкие фрукты (бананы, яблоки без кожуры), ягодные муссы и пюре без косточек и кожицы.
Что хорошо заживляет язвы желудка?
Ингибиторы протонной помпы (ИПП) снижают секрецию желудочного сока, способствуют заживлению язв. Виды ИПП: Омепразол (Омез, Лосек). Пантопразол (Контролок, Нольпаза).
Можно ли пить кефир при обострении язвы желудка?
Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность (содержащие экстрактные вещества), трудные для переваривания (с клетчаткой). Что можно есть при язве желудка? Молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана.
Советы
СОВЕТ №1
Во время обострения язвы желудка старайтесь придерживаться диеты, богатой легко усваиваемыми продуктами. Включите в рацион нежирные бульоны, каши на воде, пюре из овощей и фруктов. Избегайте острых, кислых и жареных блюд, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
При ремиссии язвы желудка можно постепенно вводить в рацион более разнообразные продукты, но важно следить за реакцией организма. Умеренное потребление молочных продуктов, нежирного мяса и рыбы, а также свежих овощей и фруктов поможет поддерживать здоровье желудка.
СОВЕТ №3
Регулярные приемы пищи в небольших порциях помогут избежать перегрузки желудка. Старайтесь есть 5-6 раз в день, уделяя внимание качеству и свежести продуктов. Это поможет снизить риск обострения и улучшить пищеварение.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности питьевого режима. Употребление достаточного количества воды, а также травяных чаев может помочь в процессе заживления. Избегайте газированных и алкогольных напитков, которые могут негативно сказаться на состоянии желудка.
